École nationale supérieure de pâtisserie - École Ducasse

Fondée en 1984, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) est aujourd’hui reconnue comme l’école internationale de référence en pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace artisanale. Située à Yssingeaux, elle combine un enseignement pratique intensif avec des modules de gestion et d’entrepreneuriat, et a été élue meilleure institution culinaire mondiale pendant trois années consécutives.